Facebook

Facebook

Bezlepkově - Vladěna Halatová

Jmenuji se Vladěna /Hrdličková/ Halatová a před lety mi bylo diagnostikováno autoimunitní onemocnění zvané celiakie. Jediná možná léčba je doživotní bezlepková dieta. Každý den vařím a peču bezlepkově, abych nemusela vařit zvlášt pro manžela a děti tak bezlepkovou stravu konzumují semnou. Oni jsou pro mě výborná zpětná vazba ve vychytávání ingrediencí a postupu v porovnání s lepkovým provedením. Manžel je velký kritik jídla, takže se nám za ty roky podařilo spoustu receptů vyladit do detailů k nerozeznání od lepkových jídel. Tyto vychytané recepty se složením, postupem a fotkami najdete v mé první vydané knížce s názvem Tradiční sladké pečení-bezlepkově. Přeji si, aby se vám moje kniha líbila a mé recepty chutnali a dařilo se vám vytvářet dobroty, které jsou moje a mé rodiny nejoblíbenější. P.S: V mém životě se událo pár věcí, které jsou pro mě to nejcennější a nejdražší a tvoří můj život štastný, je to můj manžel, moje děti a koníček, který se mi stal vášní, neveřila jsem že mě ještě nějaká činnost tak pohltí a stalo se, je to vytváření bezlepkových receptů. Děkuji že se tak stalo a že o ně máte zájem.
Bezlepkově - Vladěna Halatová
Bezlepkově - Vladěna HalatováBezlepkově - Vladěna Halatová sdílel(a) příspěvek.
Jahodová buchta ze šlehaného podmáslí

350 g bezlepkové samokypřicí směsi Doves Farm (modrá holubička) Doves Farm
330 ml šlehaného jahodového podmáslí Moravia
2 vejce (zvlášť bílky a žloutky)
70 g cukru (nebo jiného sladidla)
110 g oleje
špetka soli

Náplň:
250 g tvarohu valobalu Moravia
3 lžíce cukru moučka
1 vanilkový cukr
jahody

V první míse vyšleháme bílky na tuhý sníh.
V druhé míse vyšleháme žloutky, podmáslí, cukr, olej a mouku.
Bílky opatrně vmícháme do vaječné pěny a směs dáme na plech vyložený pečicím papírem.
Na těsto po lžičkách naklademe tvaroh smíchaný s oběma cukry a mezi tvaroh naklademe jahody (mohou být čerstvé, zavařené i zmrazené).
Pečeme při 180 °C do světle růžova.
Bezlepkově - Vladěna Halatová
Bezlepkově - Vladěna Halatová
Pro vás všechny na Slovensku:
26.10 budu rozesílat nové kuchařky za 8 Eur včetně pošty a kdo by měl zájem o sadu (3 kuchařky -1,2,3 díl) za 19 Eur včetně pošty.
Objednávky posílejte na email: bezlepkove@seznam.cz
Děkuji za váš zájem a skvělou zpětnou vazbu.
Bezlepkově - Vladěna Halatová
Bezlepkově - Vladěna Halatová
Mandlový nebo vlašskoořechový perník
Recept z nové kuchařky

300 g bezlepkové samokypřicí směsi Doves Farm (modrá holubička)
2 celá vejce
130 g cukru moučka (nebo jiného sladidla)
100 g mletých oloupaných a spařených mandlí (nebo 100 g rozmixovaných vlašských ořechů)
3 lžičky perníkového koření (bez lepku)
1 lžička mleté skořice
200 ml mléka (rostlinného mléka)
100 ml oleje
2 lžíce rozpuštěného medu
špetka soli

Poleva
šťáva z citronu
cukr moučka

V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěný med, olej a mléko. Mouku, špetku soli, mleté mandle (nebo rozmixované vlašské ořechy), skořici a perníkové koření smícháme. Do vaječné směsi přidáme moučnou směs. Tuto směs nalijeme buď na plech, nebo do kulaté formy o průměru 28 cm a výšce 3,5 cm. Formu nebo plech vymažeme olejem a vysypeme bezlepkovou moukou nebo vyložíme pečicím papírem. Pečeme při 170 °C a zkoušíme špejlí. Jakmile se těsto přestane lepit, je upečené. Na vychladlý perník můžeme nalít citronovou polevu a ozdobit mandlemi. Polevu připravujeme tak, že citronovou šťávu smícháme s cukrem, konzistence musí být kašovitá, a potřeme povrch perníku. Po zaschnutí vytvoří kyselou krustičku.
V případě pečení v teflonové remosce nebo titanovém hrnci nemusíte vymazávat nádobu.
www.bezlepkove.com/e-shop