600 g uvařených a vychladlých brambor (ideálně den předem vařené)

100 g bezlepkové směsi Jizerka

50 g bezlepkové směsi Schar Mehl Farine

1 celé vejce

špetka soli do těsta

1 plátek másla

1 l vody na vaření šišek nebo knedlíků

1 lžíce oleje (do vody na vaření)

špetka soli do vody

na ochucení šišek např. mák, cukr, tvaroh, skořice… dle chuti

Na vále nastrouháme brambory na jemném struhadle, přidáme bezlepkové směsi, špetku soli, celé vejce a vypracujeme jemné těsto.

Z těsta tvarujeme válečky, které nakrájíme na šulánky nebo šišky. Pokud chceme připravit knedlíky, vytvoříme si z těsta dva větší válečky.

Do vroucí vody v hrnci vlijeme lžíci oleje, aby se nám neslepily, přidáme špetku soli a vložíme šišky nebo dva knedlíky. Promícháme, šišky vaříme asi 7 minut. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Knedlíky vaříme cca 12–15 minut, ve vodě obracíme. Po uvaření vložíme do sítka na okapání a dáme na ně plátek másla.

Příprava + vaření šišek: 20 minut

Příprava + vaření knedlíků: 30 minut