Dort z odpalovaného těsta

600g vody

220g sádla

300g bezlepkové směsi samokypřící Doves Farm

8 celých vajec

špetka soli

 

Ingredience na náplň 1:

400ml mléka

1 pudink s příchutí Latte od Dr.Oetker / nebo s příchutí karamel bez lepku

200g másla

180g cukru moučka

2 lžíce lógru z kávy

 

Ingredience na náplň 2:

400ml mléka

1 vanilkový pudink bez lepku

200g másla

180g cukru moučka

 

Karamelová poleva:

220g cukru moučka

50g cukru krystal

30g mléka

 

V hrnci nebo vařícím robotu přivedeme vodu k varu, přidáme sádlo. Až je rozpuštěné, přidáme bezlepkovou směs se špetkou soli. Za stálého míchání mírně vaříme. Mícháme dokud není těsto krásně spojené a hladké. Pak hrnec nebo mísu odstavíme a necháme vychladnout. Jak je těsto vychladlé přimícháme celá vajíčka. Nachystáme si 3 pláty pečícího papíru o rozměru 30x40cm. Na tyto pláty rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 180C cca 30 minut. Prvních 10 minut neotevíráme troubu. Po upečení necháme vychladnout.

 

Příprava náplně:

Jak mléko začne vařit, přidáme pudinkový prášek s příchutí Latte nebo karamelu smíchaný s trochou mléka a za stálého míchání necháme cca 3 minuty vařit. Jak pudink vychladne, přidáme máslo, cukr a lógr z kávy. Vše vyšleháme v jemný krém. Stejným způsobem připravíme z uvedených ingrediencí i druhý krém.

 

Vychladlé pláty z odpalovaného těsta rozřízneme tak, aby vzniklo celkem 6 obdélníkových plátů. Každý plát potřeme střídavě náplněmi, jeden plát kávovou, druhý plát vanilkovou náplní, atd. Na vrchní plát si připravíme karamelovou polevu.

 

Příprava karamelové polevy:

Do hrnce nasypeme 50 g cukru krystal, který za stálého míchání pomalu zahříváme, až se zbarví do zlatohněda. Poté ho zalijeme mlékem a opět chvíli povaříme. POZOR! Při zalití mléka do cukru vznikne hodně pěny. Stále mícháme a přidáváme moučkový cukr. Jak máme vše smíchaný, tak ještě elektrickým šlehačem celou polevu šleháme do hladka.Touto polevou poléváme vrchní díl korpusu.

 

 

 

 

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *