Koblihy s marmeládou a povidly

Úžasné, nadýchané a jednoduché.

 

200 g bezlepkové směsi NUTRIFREE Mix per Dolci

50 g bezlepkové samokypřicí směsi Doves Farm

20 g čerstvého droždí

špetka soli

25 g másla

30 g cukru moučka

2 žloutky

1 lžíce rumu

100 ml smetany 12%

50 ml vlažného mléka na kvásek

olej na smažení

marmeláda a povidla na náplň

 

Z uvedeného množství připravíme 10 koblížků.

 

Nejprve si nachystáme z vlažného mléka, cukru a droždí kvásek. V míse smícháme smetanu, rozpuštěné máslo, žloutky, rum a mouky se špetkou soli. Pak přidáme bublající kvásek a vyhněteme vláčné jemné těsto, které necháme na teplém místě 60 minut kynout. Mísu s těstem zakryjeme utěrkou, igelitem nebo poklopem, aby neoschlo. Po hodině si těsto vložíme na vál a mírně, jen co je nutné, pomoučíme, aby se nám nelepilo k rukám, vypracujeme a rozválíme přes mikrotenový sáček nebo kamenným válečkem na 5 mm silný plát. Nachystáme si dva hrníčky, jeden s větším průměrem a druhý s menším asi o 5 mm (nebo vykrajovátka). Větším průměrem vykrojíme kolečka, na která poklademe lžičkou marmeládu nebo povidla. Druhé kolečko položíme na kolečko s marmeládou a okraje umačkáme, aby se obě kolečka s marmeládou uvnitř pěkně spojila, vezmeme si hrníček nebo vykrajovátko s menším průměrem a spojené kolečko znovu vykrojíme a spoje uhladíme rukou. Takto vzniklé bochánky dáme na tácek nebo necháme cca 35 minut znovu kynout. Mezitím si nachystáme do hrnce olej. Až je olej rozpálený, můžeme začít smažit. Bochánky vkládáme nafouklejší stranou do hrnce směrem dolů a mírně smažíme první 3 minuty z obou stran pod pokličkou, pak dosmažíme bez pokličky a pokládáme na papírový ubrousek, aby nasál zbytek oleje. Smažení je třeba si pohlídat.

Z tohoto množství těsta připravíme 10 koblížků. U nás doma už připravuji trojnásobné množství a bývají snědeny během jednoho dne. Chystám je s různými druhy marmelád (jahodovou, meruňkovou, třešňovou a domácími povidly).

 

Příprava: cca 10 minut

Kynutí + vykrajování koleček + tvarování koblížků: cca 75 minut

Kynutí + smažení: cca 45 minut

 

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *