Kremrole

250 g másla (nenechávat povolit)

250 g tvarohu ( v alobalu ) já používám Moravia Lacto – nemá hrudky a není řídký

150 g bezlepkové směsi Jizerka

100 g bezlepkové mouky samokypřicí Doves Farm

špetka soli

1 lžíce cukru moučka

vejce celé na potření těsta

 

Náplň:

Šlehačka, nebo pudinková náplň, sníh z bílků, nebo náplň s kokosového mléka ( dle chuti, intolerance nebo alergie)

 

Kovová trubička – délka 11cm, průměr 2cm

 

Všechny suroviny zpracujeme na vále, nebo necháme vymíchat v robotu. Při zpracování je třeba, aby máslo nebylo povolené. Po zpracování dáme vychladnout do ledničky, ideálně přes noc, nebo aspoň na 2 hodiny. Pak vytáhneme z chladničky a ihned zpracováváme, opět nenecháme povolit. Těsto rozdělíme na dva díly, z každého dílu vyválíme plát cca 1 – 2mm silný, plát těsta vyválíme ideálně do čtvercového nebo obdélníkového tvaru, aby se nám lépe krájel na proužky cca 2cm široké a dlouhé cca 22cm. Takto nařezaný obdélníček omotáváme 3x na suchou kovovou trubičku. Takto omotané těstem kovové trubičky pokládáme na pečící papír a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180C, musí mít světle narůžovělý nádech. Po vytažení z trouby vytáhneme kovové trubičky z kremrolí. Po vychladnutí kremrole plníme dle chuti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *