Kukuřičné pirohy na špenátě

1 tvaroh 250g v alobalu od https://mleko.cz/

1 celé vejce

1 žloutek

1 lžíce másla https://mleko.cz/

1 lžíce sádla

2 hrnky bezlepkové směsi NUTRIFREE Farina Multiuso

½ hrnku kukuřičné mouky hladké

1 lžička soli

1 l vody

1 lžíce oleje (do vody na vaření pirohů)

Náplň:

100 g kvalitní šunky (minimálně 90 % masa, nakrájíme na kostečky)

100 g sýru eidam 30% (nakrájíme na kostečky)

Příloha:

200 g špenátových listů nebo špenátového protlaku bez lepku

1 lžíce bezlepkové směsi NUTRIFREE Farina Multiuso

2 lžíce oleje

1 celé vejce

špetka soli

2 struky rozmačkaného česneku

Na vále vypracujeme z tvarohu, vajec, másla, sádla, bezlepkové moučné směsi a kukuřičné mouky se špetkou soli jemné a vláčné těsto. Těsto rozválíme na tenký plát, ze kterého hrnkem nebo vykrajovátkem vykrajujeme kolečka. Tato kolečka plníme směsí nakrájené šunky se sýrem a uzavíráme tak, že buď kolečko přeložíme na půl a stlačíme konce, nebo použijeme stlačovátko. Hrnec naplníme vodou se špetkou soli a jednou lžící oleje a poté, co voda začne vřít, vložíme pirohy. Vaříme cca 8 minut, během vaření dvakrát otočíme. Jakmile vyplavou pirohy na povrch, vytahujeme a pokládáme na sítko, aby vytekl zbytek vody, pak vložíme do mísy a polijeme trochou másla. K těmto pirohům dělám špenát, který si připravíme krátkým povařením špenátových listů ve vodě (cca 5 minut), přidáme špetku soli, 1 vejce a nakonec česnek (množství dle chuti). Poté zahustíme zásmažkou, kterou na pánvičce připravíme tak, že vlijeme trochu oleje a přidáme 1 lžíci bezlepkové směsi NUTRIFREE Farina Multiuso. Jakmile mouka zrůžoví, přidáme do hrnce se špenátem, důkladně zamícháme a cca 1 minutu mírně povaříme.

Příprava pirohů a špenátu + vaření pirohů a špenátu: cca 25 minut