Tvarohový slaný chleba

(vláčný až 4 dny, bez psyllia, xantanu, chia)

 

300 g bezlepkové směsi Nutrifree mix per pane

150 g bezlepkové směsi Nutrifree mix per fibra

15 g čerstvého droždí

1 lžička cukru

1 lžička soli

350 ml vlažného mléka

100 ml vlažné vody na droždí

100 g tvarohu (polotučný v alobalu)

2 lžíce bílého jogurtu

 

V 1.míse si připravíme kvásek, do 100ml vlažné vody rozdrobíme droždí a lžičku cukru. Ve druhé míse vyhněteme veškeré ingredience včetně vzešlého kvásku. Jakmile je těsto řádně vypracované, vložíme na mísu s těstem poklop, nebo igelit aby neoschlo a necháme na teplém míste cca 60 minut kynout. Troubu rozpálíme na 180C, jakmile je těsto nakynuté, předěláme ho do zapékací mísy na chleba, na povrchu posypeme slunečnicovými semínky a pečeme. V polovině pečení bochníky chleba stříkám slanou vodou z rozprašovače. Po upečení také postříkám a ze zapékací mísy vložím na kovovou mřížku na vychladnutí.

Toto těsto je vhodné na pečení bud v pekárně nebo v zapékací míse na chleba.

Z uvedeného množství připravíme dva bochníčky chleba o rozměrech 22x11x6cm.(délka x šířka x výška mísy)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *