Včelí úly

170 g rozdrcených bezlepkových piškotů
5 lžic medu
100 g mletých vlašských ořechů
60 g ztuhlého másla Moravia (nebo bezmléčného tuku Alsan)
2 lžíce rumu
1 lžička mleté skořice

Na spojení:
piškoty a máslový krém (250 g másla / Alsanu, 4 lžíce cukru moučka, 4 lžíce uvařeného vanilkového pudinku)

V mixéru rozmixujeme piškoty, med, vlašské ořechy, ztuhlé máslo, rum a skořici v jemnou pastu. Tuto pastu necháme na dvě hodiny v chladničce ztuhnout. Připravíme si krém tak, že vyšleháme máslo, cukr a uvařený vychladlý pudink v jemný krém.

Pudinkový prášek připravujeme jen ve 400 ml mléka, aby byl hodně tuhý do náplně. Takže jakmile mléko začne vařit, přidáme v trošce mléka rozmíchaný vanilkový pudink, který vlijeme do vařícího mléka a cca 3 minuty vaříme, dokud pudink neztuhne. Necháme vychladit s občasným promícháním, aby na povrchu nevznikl škraloup. Po vychladnutí vyšleháme máslo, cukr a cca čtyři lžíce vanilkového pudinku.
Nachystáme si formičku na úly (nevymazávám ani nevysypávám), ideální s otevíráním. Z pasty tvarujeme kuličku, kterou rozprostřeme do formičky úlu tak, aby uprostřed zůstal důlek na krém. Úl naplníme krémem a slepíme bezlepkovým piškotem tak, aby hladký povrch zůstal na spodku. Hotové úly ihned dáváme do chladničky nebo mrazničky a pak vytahujeme dle chuti.