Bezlepková dieta

Pro některé je strašák a pro druhé jedna z mnoha diet, jak si udržet tu správnou linii. Koho se vlastně dieta týká? Je to volba nebo nutnost? Je vhodné zrovna tuto dietu dodržovat z vlastního rozhodnutí nebo léčitelského doporučení?

Bezlepková dieta spočívá v úplném vyloučení potravin obsahujících lepek z jídelníčku. Lepek (celosvětové označení je gluten) je směs bílkovin obsažených v pšenici, žitu, ječmeni, ovsu, kamutu a špaldě.

Bezlepková dieta se stává strašákem především pro čerstvě diagnostikované celiaky, nebo lidi s Durhingovou dermatitidou (kožní projev nesnášenlivosti lepku), (Dermatitis herpetiformis Duhring, Duhringův syndrom) Je kožní projev nesnášenlivosti lepku a je vzácnější než celiakie. Na různých částech těla vznikají svědivé puchýřky podobné oparům. Ty se objevují zejména na vnější straně loktů a na kolenou. Na sliznici tenkého střeva bývají změny charakteristické pro celiakii, střevo nemusí být poškozené plošně, ale pouze ostrůvkovitě. Duhringova dermatitida se může objevit, podobně jako celiakie, kdykoliv během života. Bezlepková dieta je základní terapií, ale odezva organismu na dietu může být mnohem pomalejší než u celiakie. Někdy je nutné pro účinnější omezení tvorby puchýřků navíc nasadit léky (dapson či sulfapyridin). Při podezření na Duhringovu dermatitidu kožní lékař provádí kožní biopsii, při které se odebírá kousek kůže.. V těchto případech se jedná o nevyléčitelné onemocnění a jediná možná léčba je celoživotní bezlepková dieta.

Celiakie je geneticky vázané celoživotní ve světě nejrozšířenější autoimunitní onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku. Kdy konzumací lepku dochází k rozvoji zánětu sliznice tenkého střeva, který vede k destrukci slizničních klků a mikroklků. Tento proces má za následek poruchu vstřebávání živin a může dojít až k rozvratu metabolismu. Typickými příznaky celiakie jsou průjem, plynatost, křeče v břiše, únava, chudokrevnost,…Tato porucha se může projevit v jakémkoliv věku.

Bezlepková dieta se také týká lidí, kterým byla diagnostikována alergie na lepek nebo necelikální glutenová senzitivita.

Alergie na lepek znamená, že dochází při konzumaci lepku k nepříjemným reakcím, aniž by bylo přítomno typické autoimunitní poškození sliznice tenkého střeva. Reakce na lepek bývá rychlá a projevy jsou nejčastěji vázány na trávicí ústrojí: nevolnost, křeče, nadýmání, průjem, kožní či dýchací projevy.

U necelikální glutenové senzitivity existují jedinci, kteří na příjem lepku ve stravě reagují různorodými obtížemi (zažívacími i nezažívacími) a u kterých byla lékařsky vyloučena jak celiakie, tak alergie na lepek.

O jaké onemocnění se jedná, musí vždy rozhodnout lékař a to před nasazením diety.

Pokud žádné uvedené onemocnění nemáte lékařsky diagnostikované, není důvod pečivo ani lepek ze stravy vylučovat. Pokud totiž člověk dodržuje bezlepkovou dietu z vlastního nebo léčitelského doporučení, aniž by ji měl diagnostikovanou, a dojde k tomu, že se toto onemocnění u něj rozvine, není možné díky nepřítomnosti protilátek onemocnění diagnostikovat a stanovit tak správnou léčbu. Pro udržení si správné linie není třeba a také není vědecky prokázané, že by vyřazení lepku mělo vliv na vaši linii. Vždy je lepší se zamyslet nad svými stravovacími návyky a některé druhy potravin spíše jen omezit, ale nevylučovat úplně ze stravy.

Zdroj: www.celiak.cz