Krtkův dort

120 g čokolády na vaření ( nebo vysokoprocentní čokolády)

120 g másla (nebo bezmléčný tuk)

6 vajec (zvlášt bílky a žloutky)

120 g cukru krupice

120 g bezlepkové mouky samokypřicí Freee Doves Farm (modrá holubička)

Náplň:

3 banány (střední velikost)

500 ml smetany ke šlehání 33% bohemilk Opočno

Čokoládové hoblinky

Čokoládu rozpustíme s máslem ve vodní lázni. Po rozpuštění a zchladnutí přidáme žloutky, vše vyšleháme do pěny. Z bílků a krupicového cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty opatrně spojíme a vmícháme mouku. Kulatou dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou, nebo použijeme pečící papír. Pečeme asi 50 minut při 180 °C. Vychladlý korpus vyklopíme z formy a vnitřek vykrojíme nebo vydlabeme, nechávám ca od okraje 2cm a ze spodní části korpusu cca 1cm. Do vydlabaného vnitřku rozložím celé banány tak, aby se vyplnila spodní část vnitřku korpusu. Vyšleháme smetanu do tuha, přidáme čokoládové hoblinky a opatrně smícháme. Na banány do vršku vložíme šlehačkovou náplň. Vydlabaný korpus rozdrobíme na kousíčky a posypeme tím šlehačkovou náplň.

Necháme v lednici ztuhnout.