Langoše bezlepkové
400 g bezlepkové směsi NUTRIFREE Mix per Pane
100 g bezlepkové směsi Jizerka
100 g bezlepkové směsi samokypřicí Doves Farm
100 g bílého plnotučného jogurtu
2 lžičky soli
2 lžičky cukru (na kvásek)
30 g čerstvého droždí
150 ml teplé vody (na kvásek)
150 ml teplé vody do těsta
120 g rozpuštěného másla Moravia
olej na smažení
Náplň:
Kečup bez lepku, sýr eidam Moravia, česnek, voda, případně další suroviny na ozdobení a dochucení langošů.
Nejprve si připravíme kvásek ze 150 ml teplé vody, do které rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Do mísy nasypeme mouky, jogurt, sůl, rozpuštěné máslo a vodu. Nakonec přidáme i vzešlý kvásek a vyhněteme vláčné a jemné těsto, které necháme v teple hodinu kynout. Mísu s těstem zakryjeme igelitem nebo poklopem, aby neoschlo. Pak těsto na vále rozválíme na tenoučký plát, ze kterého vykrajujeme velká kolečka, která necháme ještě asi 30 minut kynout. Do hrnce nalijeme olej. Jakmile je rozpálený, začneme smažit langoše s tím, že vykrojená kolečka ještě v ruce povytahujeme. Při smažení by se měly tvořit na těstě bubliny. Langoše vytahujeme, jakmile jsou světle růžové, a pokládáme je na ubrousek, který nasaje zbytek oleje. V hrníčku si připravíme polevu z vody a rozmačkaného česneku a touto polevou langoše potíráme. Můžeme dochutit kečupem a nastrouhaným sýrem.
Příprava + kynutí + vykrajování + kynutí + smažení: cca 110 minut
