Linecký koláč se sněhem a marmeládou
300 g bezlepkové směsi Nutrifree mix per pasta Frolla
160 g másla (rostlinný nebo bezlaktózový tuk)
80 g cukru moučka
1 sáček vanilkového cukru
2 žloutky
1 lžička citronové šťávy
2 lžíce mléka (rostlinného mléka nebo bezlaktózového)
marmeláda (meruňková, rybízová, třešňová)
sníh ze třech bílků
hrst kokosu (asi 30 g)
hrst mletého cukru (asi 40 g)
Na vále nebo v robotu vypracujeme linecké těsto ze všech uvedených surovin. Rozválíme na pečicí papír, těsto by mělo být silné asi 5 mm. Těsto vložíme s pečicím papírem na plech.
Náplň připravíme vyšleháním bílků v tuhý sníh do kterého zašleháme opatrně kokos a cukr.
Těsto potřeme marmeládou, na kterou rozetřeme kokosový sníh. Pečeme při 180 °C do světle růžova.
Použijeme buď dva kulaté plechy o průměru 28 cm, nebo jeden velký hranatý 42 x 31 cm.