Linecký koláč se sněhem a marmeládou

300 g bezlepkové směsi Nutrifree mix per pasta Frolla

160 g másla (rostlinný nebo bezlaktózový tuk)

80 g cukru moučka

1 sáček vanilkového cukru

2 žloutky

1 lžička citronové šťávy

2 lžíce mléka (rostlinného mléka nebo bezlaktózového)

marmeláda (meruňková, rybízová, třešňová)

sníh ze třech bílků

hrst kokosu (asi 30 g)

hrst mletého cukru (asi 40 g)

Na vále nebo v robotu vypracujeme linecké těsto ze všech uvedených surovin. Rozválíme na pečicí papír, těsto by mělo být silné asi 5 mm. Těsto vložíme s pečicím papírem na plech.

Náplň připravíme vyšleháním bílků v tuhý sníh do kterého zašleháme opatrně kokos a cukr.

Těsto potřeme marmeládou, na kterou rozetřeme kokosový sníh. Pečeme při 180 °C do světle růžova.

Použijeme buď dva kulaté plechy o průměru 28 cm, nebo jeden velký hranatý 42 x 31 cm.