Vánočka bez kynutí z formy

500 g tvarohu polotučného (v alobalu) nebo kokosové smetany

4 vejce celá

2 lžíce zakysané smetany (v případě bezmléčné diety zakysanou smetanu nedáváme)

2 lžíce rozpuštěného másla (nebo bezmléčného tuku)

150 g cukru krystal (nebo jiného sladidla)

špetka soli

2 vanilkové cukry

500 g bezlepkové samokypřicí směsi Free Doves Farm (modrá holubička)

hrst rozinek

2 lžíce rumu (na namočení rozinek)

50 g kandovaného ovoce

V míse vyšleháme vejce s cukry do pěny, přimícháme tvaroh, sůl, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, kandované ovoce a mouku.

Pak přimícháme rozinky namočené v rumu. Keramickou formu si vytřeme olejem a vysypeme bezlepkovou směsí, naplníme ji patlavým a hladkým těstem. Troubu zapneme na 180 °C zároveň při vkládání vánočky. Pečeme cca 60 minut na horní a spodní ohřev. Když si nejsme jisti, zda je upečena, zkusíme píchnout špejlí. Pokud se těsto nelepí, vánočka je hotová. Necháme chvilku vychladnout a vyklopneme. Formu keramickou umýváme jakmile vychladne.