Vlaďčiny donuty

Jednoduchá sladká dobrota.

200 g bezlepkové směsi NUTRIFREE Mix per Dolci

50 g bezlepkové samokypřicí směsi Doves Farm

20 g čerstvého droždí

špetka soli

25 g másla Moravia

30 g cukru moučka

2 žloutky

1 lžíce rumu

100 ml smetany Moravia 12%

50 ml vlažného mléka na kvásek

olej na smažení

poleva: čokoláda na vaření, 2 plátky másla, ozdoby, ořechy

Nejprve si nachystáme z vlažného mléka, cukru a droždí kvásek. V míse smícháme smetanu, rozpuštěné máslo, žloutky, rum a mouky se špetkou soli, pak přidáme bublající kvásek a vyhněteme vláčné jemné těsto, které necháme na teplém místě cca hodinu kynout, mísu s těstem zakryjeme utěrkou, igelitem nebo poklopem, aby neoschlo. Po hodině si těsto vložíme na vál, který není třeba moučit, a vytváříme cca 1,5 cm silné válečky asi 13 cm dlouhé, které spojujeme. Tvoříme něco jako věnečky. Necháme v této podobě ještě cca 30 minut. Mezitím si nachystáme do hrnce olej. Až je rozpálený, začneme vkládat donuty nafouklejší stranou do hrnce a mírně smažíme z obou stran. Pak je pokládáme na papírový ubrousek, aby nasál zbytek oleje. Smažení je třeba si pohlídat.

Z tohoto množství těsta připravíme 12 donutů. Pak si připravíme polevu z čokolády tak, že nad párou necháme rozpustit čokoládu s máslem. Do této polevy namočíme jednu stranu donutů a zdobíme dle fantazie a chuti. Já použila rozmixované ořechy a různé čokoládové zdobení.

Příprava kvásku + těsta + kynutí: cca 70 minut

Tvarování donutů + kynutí + smažení + zdobení: cca 50 minut