Zázvorky bez lepku s amoniem
180 g moučkového cukru
2 žloutky
2 celá vejce
½ lžičky pekařského amonia
250 g bezlepkové směsí světlé chlebové Freee Doves Farm (fialová holubička)
5 g mletého sušeného zázvoru
Cukr, žloutky, vejce utřeme do pěny, přidáme mouku smíchanou s amoniem a zázvorem a zpracujeme na těsto. Vložíme na dvě hodinky do lednice odležet.
Těsto propracujeme a vyválíme na 5 mm tenký plát ze kterého vykrajujeme formičkou zázvorkové tvary.
Vykrájené kousky pokládáme na pečicí papír, který necháme při pokojové teplotě. Zázvorky necháme na povrchu oschnout – nesmí lepit.
Poté vkládáme do vyhřáté trouby na 140 C a pečeme asi 20 minut na horní a spodní ohřev.
Zázvorky se musí odspodu nafouknout. Vytahujeme ještě světlé.
Zázvorky bez lepku s kypřícím práškem
180 g moučkového cukru
2 žloutky
2 celá vejce
150 g bezlepkové směsi samokypřící Freee Doves Farm ( modrá holubička)
100 g bezlepkové směsí světlé chlebové Freee Doves Farm (fialová holubička)
10 g mletého sušeného zázvoru
