Dezert bez lepku, mléka a vajec
sušenky
180 g rostlinného tuku
70 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
200 g bezlepkové směsi světlé chlebové
70 g bezlepkové směsi samokypřící
2 lžičky mleté skořice nebo kokosu
Ze všech surovin vypracujeme těsto, které dáme na 20 minut do chladničky odležet. Po vychladnutí z těsta tvoříme asi 1cm kuličky, které vroubkovanou stranou paličky na maso naklepneme a vložíme na pečicí papír, tloušťka kuličky po naklepnutí by měla mít alespoň 0,5 cm. Pečeme při 180 °C.
Krém
300 g kokosové smetany na šlehání nebo zakysané kokosové smetany
Na ozdobení
Kokos, ovoce, sušenky, med, kokosové vločky, kokosový olej
Na dno mističek rozdrobíme sušenky, do kterých přidáme kokosový olej a umačkáme. Na korpus dáme kokosový krém s medem a ozdobíme zbytkem sušenek, ovocem, kokosem, apod.
