Vítejte na mém webu Bezlepkově-Vladěna Halatová,

v záhlaví je MENU, ve kterém najdete:

  • BLOG ( články týkající se bezlepkové diety, novinek, tipů a triků při bezlepkovém pečení a vaření, živá vysílání na sociálních sítích…)
  • E-SHOP ( možnost si zakoupit moje kuchařky, stěrky na těsta,…)
  • BEZLEPKOVÉ KURZY PEČENÍ, VAŘENÍ A KVÁSKOVÁNÍ
  • RECEPTY (bez lepku, příp. bez mléka, vajec a dalších alergenů)
  • SPOLUPRÁCE (zde najdete firmy, od kterých používám bezlepkové směsi, mouky a mnoho dalšího)
  • BEZLEPKOVÁ DIETA ( základní informace týkající se bezlepkové diety – značení potravin, vyšetření,..)
  • na pravé straně najdete RUBRIKY (recepty, blog,..) a RYCHLÉ ODKAZY NA SOCIÁLNÍ SÍTĚ

O mně   

Jmenuji se Vladěna Halatová (roz.Hrdličková). Před lety mi bylo diagnostikováno autoimunitní onemocnění sliznice tenkého střeva zvané celiakie. Dodnes si moc dobře pamatuji ten první pocit, když mi lékařka oznámila – jste celiak a budete muset celý život držet bezlepkovou dietu. Asi rok mi trvalo, než jsem se s touto skutečností smířila a naučila se procházet kolem cukráren a pekáren s vědomím, že to není pro mě.

První pečení a vaření jsme vylaďovali s manželem tak, aby jídlo bylo co nejvíce podobné lepkovému, nechtěla jsem vařit a péct dvakrát. Dnes se bezlepkově stravuji nejen já, ale i můj manžel a mí dva synové, Víťa a Ríša. Jsou pro mě výbornou zpětnou vazbou ve vylaďování chutí. A vzhledem k jejich kritickému postoji k pokrmům jsou i výbornou motivací k vylepšování jídel, k tomu, aby pokrmy chutnaly jako lepkové.

Když jsem před 7 lety vydala svoji první kuchařku, nenapadlo mě, že budou další díly. Rozhodně nebylo mým snem vydávat kuchařské knihy, péct, dělat bezlepkové kurzy pečení a vymýšlet recepty.

Cesta životem je však nevyzpytatelná a někdy nás shodou náhod zavede do různých zákoutí a bočních uliček. Některé z těchto uliček se postupem času stanou důležitější, smysluplnější a vedou nás tím správným směrem. A občas nejen nás, ale i lidi kolem nás.

Diagnóza celiakie mě na tuto „vedlejší“ cestu svedla a já dnes děkuji, že se tak stalo. Je totiž jen na nás, zda se v nevýhodné, negativní situaci utopíme, budeme naštvaní nebo se budeme litovat a ptát se proč. Nebo to celé pozvedneme o úroveň výš a přeměníme celou situaci na pozitivní záležitost, která posune dál nejen nás, ale především pomůže ostatním.

Život mi touto cestou přinesl spojení milovaného koníčku a práce, což mě naplňuje, motivuje a posouvá dále. Díky této životní události mám v rukou již pět kuchařek navazujících na sebe. Poznala jsem také spoustu skvělých lidí. Mnoho lidí na mých bezlepkových kurzech pečení naváže přátelství, naučí se bezlepkově péct, kváskovat a uvědomí si, že v celém životním kolotoči nejsou s touto diagnózou sami, že se mají o koho opřít, s kým si popovídat a mnoho dalšího.

Děkuji vám všem – čtenářům, hospodyňkám a účastníkům kurzů – za zájem a zpětnou vazbu, kterou mi poskytujete, díky tomu vám na kurzech mohu vytvářet lepší podmínky. Díky vám tak vznikají nejen nové recepty.

Koupit můžete zde: