Denně se mnou řešíte různé způsoby bezlepkového pečení, které je samozřejmě citlivější na různé teploty, ale také vyžaduje určitý způsob a techniky jak docílit nejlepších výsledků.

Především na kurzech bojuji s tím, že na každém místě na mě čeká jiná trouba, než na kterou jsem zvyklá.

Co mě hodně příjemně překvapilo bylo seznámení se s konvektomatem ve firmě www.hraspo.cz, která je dodavatelem profesionálního gastro vybavení. Je to místo, na které se ráda vracím dělat kurzy, i kurzisté jsou spokojeni s výsledkem bezlepkových dobrot, které jsou nejen kvalitně připraveny, ale také ve větším množství a z časového hlediska brzy.

Konvektomat je především ideálním řešením pro velkovýrobnu jídel a pečiva. (Pekárny, školy, školky, jídelny, větší firmy zajištující si vlastní stravu pro zaměstnance, restaurace,…)

        Jedná se o kuchyňský spotřebič, který dokáže zpracovávat potraviny suchým teplem, párou nebo vlhkým teplem.

Stálým přívodem čerstvé páry do varného prostoru za současné přítomnosti horkého vzduchu lze rozšířit možnosti přípravy jídel v jediném spotřebiči.

Zaujala mě především:

  • -multifunkčnost ( grilování, pečení masa, opékání, vaření, dušení, smažení, pečení pečiva, ohřívání, sous vide, uzení teplým kouřem…)
  • -hygiena a splnění norem (všechna data HACCP se automaticky ukládají po 10 dní – Self Cooking Center)
  • -úspora času a energie
  • -jednoduchost ovládání
  • -zdravější úprava pokrmů téměř bez tuku
  • -vestavěná inteligence (iCookingControl)
  • -jednorázová příprava různých druhů pokrmů (iLevelControl)
  • -manuální režim
  • -přesnost (přizpůsobuje velké množství přesně podle požadavků pokrmů – funkce Hi density control a rovnoměrně a efektivně ji rozvádí po celém prostoru)
  • -má inteligentní automatické čištění- takže žádná kontaminace lepkem
  • -jídla připravená v zařízení self cooking center se okamžitě po dokončení ochladí, aby se dále neohřívala
  • -profesionální funkce pečení
  • -snadné ovládání

 Konvektomaty se vyrábí v různých velikostech, přímo i na míru např. Self cooking center XS je dostupný i v elektrickém provedení. Všechny ostatní modely i v plynovém.

V případě zájmu a vyzkoušení si bezlepkového pečení právě v konvektomatu se bude konat 25.6 v 16h ve firmě Hraspo (Drážní 2, Brno-Tuřany) kurz bezlepkového pečení.

Nutné objednání na kurz, místa se plní.

Těším se na vás.