Domácí bezlepkové nudle, lasagne, těstoviny
5 ks vajec vel. M (místo jednoho vajíčka můžete použít špenátovou nebo rajčatovou pastu na obarvení těstovin).
500 g bezlepkové směsi Nutrifree mix pasta Fresca
50 ml teplé vody
špetka soli
Ze všech ingrediencí (kromě vody) tu přidáváme postupně, na vále (nebo v robotu) vypracujeme vláčné těsto, které musí pružit. Těsto rozválíme na 3 mm tenký plát. Těsto následně rozkrojíme na díly, aby se nám vešly do ručního nebo elektrického strojku na nudle. Opatrně nudle odděláváme ze strojku, aby se nám neslepily. Těsto je dobré si rozdělit a postupně díly zpracovávat, s tím, že každý díl necháváme v uzavřené nádobě, aby nám těsto nevysychalo. U ručního zpracování plát těsta potřeme moukou, aby nudle nebyly slepené a ručně krájíme tvary a nudle dle fantazie a potřeby. U elektrického strojku nejprve použijeme strojek na lasagne, který rovnoměrně pláty rozválí. Pak si nastavíme tloušťku těsta a projedeme nástavcem buď na nudle nebo široké nudle, případně špagety. Necháváme volně rozložené na podložce nebo talíři, aby pěkně vyschly. Případně můžeme použít sušičku na ovoce ve které těstoviny rychleji proschnou.
