Perníčky
Ihned měkké
200 g bezlepkové směsi samokypřicí Freee Doves Farm (modrá holubička)
80 g bezlepkové směsi světlé chlebové Freee Doves Farm (fialová holubička)
160 g medu
60 g másla Moravia (bezmléčného tuku)
2 celá vejce
2 lžičky perníkového koření
1 lžička mleté skořice
špetka kypřicího prášku do pečiva s vinným kamenem
Náplň a poleva:
povidla
čokoláda na vaření a plátek másla (bezmléčného tuku) – rozpustíme ve vodní lázni
Ze všech ingrediencí zpracujeme jemné vláčné těsto, které vložíme do mikrotenového sáčku a uskladníme v chladničce nejlépe na 24 hodin. Další den vytáhneme těsto z chladničky a rozválíme přes sáček, který jsme položili na těsto. Vyválíme plát cca 3–4 mm silný, těsto se krásně natahuje a pruží. Vykrajujeme různé tvary a vkládáme na pečicí papír, pečeme do světlounka při 180 °C. Takto upečené perníčky můžeme zdobit bílkovou polevou. Nebo promažeme povidly a obalíme v čokoládě. Skladujeme v uzavíratelné misce nebo mrazíme a vytahujeme dle potřeby.
