Bramborové pekáčky
Tradiční dobrota z brambor
1 kg brambor (předem uvařených)
180 g bezlepkové směsi Jizerky (nebo Nutrifree Multiuso, Freee Doves Farm světlá chlebová, nebo kombinace Jizerky a Freee Doves Farm samokypřící)
20 g bezlepkové směsi Jizerky na podmoučení
špetka soli
Máslo nebo sádlo na pomašlování hotových pekáčků
Povidla na nápň
Z tohoto množství připravíme 24 pekáčků.
Brambory rozmačkáme, nejlépe vidličkou, přidáme špetku soli a 180 g mouky a vypracujeme vláčné těsto, které se nesmí lepit. Vytvoříme si velký váleček, který rozdělíme na 24 dílů. Z každého dílku vyválíme tenkou, téměř průhlednou placku, kterou vložíme na rozpálenou plotýnku. Opékáme z obou stran a ihned potíráme rozpuštěným sádlem nebo máslem. Můžeme dochutit povidly s ořechy nebo čímkoli, co máte rádi…
Záznam ze živého vysílání zde: Pekáčky z brambor