Velikonoční pletence
1 hrnek bezlepkové směsi Jizerka/ Multiuso od Nutrifree
1 hrnek bezlepkové mouky samokypřicí Doves Farm – modrá holubička
1 hrnek bezlepkové směsi Nutrifree mix per pane
¾ hrnku teplého mléka Moravia/ bezlaktozového nebo rostlinného
4 lžíce cukru moučka
4 lžíce rozpuštěného másla/rostlinný tuk
½ kostky droždí 20g
1 celé vejce
špetka soli
štáva z poloviny citronu
1 celé vejce na potření pletenců
Tvarohová náplň:
500g tvarohu v alobalu Moravia
100ml mléka Moravia
2 lžíce cukru
rozinky /namočit v rumu/
Maková náplň:
150g mletého máku
300ml mléka Moravia / rostlinné mléko
100g třtinového cukru
1 lžička skořice
3 lžíce povidel
1 lžíce rýžové mouky
1 hrst bezlepkových piškotů/rozdrobených/ – nemusí být.
Droždí rozdrobíme do 1. mísy, posypeme 1 lžící cukru a lžící mouky, zalijeme teplým mlékem a necháme vzejít kvásek. Ve 2. míse smícháme mouky se solí, oba cukry a citronovou šťávu. Přidáme rozpuštěné máslo, kvásek a zbytek mléka, ve kterém jsme rozšlehali vejce. Necháme necelou hodinu v teple kynout. Dáme na vál a rozdělíme těsto na dva díle, každý díl vyvalíme na 5mm tenký a dlouhý plát. Takto vyválený plát těsta potřeme tvarohovou nebo jinou náplní. Těsto s náplní srolujeme jako roládu, ale tenkou a dlouhou. Druhý díl plátu potřeme makovou náplní. Oba díly dlouhých roládek splétáme do pletýnek. Nebo roládu nakrájíme a po třech dílech skládáme k sobě jako kytičku. Tyto pletýnky, nebo kytičky vložíme na pečící papír a potřeme rozšlehaným vejcem. Rozpálíme troubu na 220C se spodním hlubokým plechem na který při vkládání pletenců do trouby nalijeme alespon litr vařící vody, aby v troubě vznikla pára a takhle 5 minut zapařujeme. Poté snížíme teplotu na 190C a vyděláme spodní plech s vařící vodou a dopékáme.
