Vlaďčiny donuty
Jednoduchá sladká dobrota.
200 g bezlepkové směsi NUTRIFREE Mix per Dolci
50 g bezlepkové samokypřicí směsi Freee Doves Farm (modrá holubička)
20 g čerstvého droždí
špetka soli
25 g másla (bezmléčný nebo bezlaktozový tuk)
30 g cukru moučka
2 žloutky
1 lžíce rumu
100 ml smetany 12% (rostlinné smetany)
50 ml vlažného mléka na kvásek
olej na smažení
poleva: čokoláda na vaření, ozdoby, ořechy
Nejprve si nachystáme z vlažného mléka, cukru, lžíce mouky a droždí kvásek. V míse smícháme smetanu, rozpuštěné máslo, žloutky, rum a mouky se špetkou soli, pak přidáme bublající kvásek a vyhněteme vláčné jemné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout, mísu s těstem zakryjeme, aby neoschlo. Pak si těsto vložíme na vál, který není třeba moučit, a vytváříme cca 1,5 cm silné válečky asi 13 cm dlouhé, které spojujeme. Nebo použijeme vykrajovátka na donuty. Necháme v této podobě ještě cca 10 minut kynout zakryté. Mezitím si nachystáme do hrnce olej. Až je rozpálený, začneme vkládat donuty nafouklejší stranou do hrnce a mírně smažíme z obou stran. Pak je pokládáme na papírový ubrousek, aby nasál zbytek oleje. Smažení je třeba si pohlídat.
Z tohoto množství těsta připravíme 12 donutů. Donuty můžeme z jedné strany obalit v čokoládě, nebo jiné polevě.
https://www.youtube.com/watch?v=mqVzH7X8-so