Zapečené palačinky
Sladký oběd, který se dá použít na odpoledne i místo moučníku.
600 ml mléka (rostlinné mléko)
100 g bezlepkové směsi Jizerka/Multiuso od Nutrifree
100 g bezlepkové samokypřicí směsi Freee Doves Farm
2 celá vejce
špetka soli
kokosový olej na smažení
Náplň:
500 g tvarohu
3 lžíce cukru moučka
hrst rozinek
200 g zakysané smetany bez škrobu
Na posypání a ozdobu: skořice, oříšky, čokoláda,
V mléce vyšleháme celá vejce, přidáme špetku soli a mouky a necháme asi 20 minut odležet.
Na rozpálené pánvičce s kokosovým olejem pozvolna smažíme palačinky. Mezitím si připravíme náplň, kterou vytvoříme vyšleháním tvarohu, cukrů a zakysané smetany.
Tyto palačinky můžeme zapéct dvěma způsoby:
- Palačinky potřeme náplní, na kterou poklademe rozinky, skořici, oříšky a srolujeme. Všechny takto srolované palačinky naskládáme vedle sebe do pekáčku nebo zapékací mísy, kterou si vytřeme kokosových olejem. Naskládané palačinky ještě na povrchu potřeme náplní a dáme zapéci. Vytahujeme světle růžové.
- Palačinky potřeme náplní a posypeme rozinkami a skládáme na sebe do zapékací kulaté mísy vytřené kokosovým olejem. Takto naskládané palačinky připomínají kulatý dort, poslední palačinku na povrchu ještě potřeme náplní. Dáme zapéci, vytahujeme světle růžové.
Palačinkový dort nebo zapečené srolované palačinky můžeme různě zdobit (čokoládou, šlehačkou, javorovým, datlovým, rýžovým nebo jiným sirupem, můžeme přidat různé druhy ovoce, ořechy,)
