Zázvorky bez lepku s amoniem

180 g moučkového cukru

2 žloutky

2 celá vejce

 ½ lžičky pekařského amonia

250 g bezlepkové směsí světlé chlebové Freee Doves Farm (fialová holubička)

5 g mletého sušeného zázvoru

Cukr, žloutky, vejce utřeme do pěny, přidáme mouku smíchanou s amoniem a zázvorem a zpracujeme na těsto. Vložíme na dvě hodinky do lednice odležet.

Těsto propracujeme a vyválíme na 5 mm tenký plát ze kterého vykrajujeme formičkou zázvorkové tvary.

Vykrájené kousky pokládáme na pečicí papír, který necháme při pokojové teplotě. Zázvorky necháme na povrchu oschnout – nesmí lepit.

Poté vkládáme do vyhřáté trouby na 140 C a pečeme asi 20 minut na horní a spodní ohřev.

Zázvorky se musí odspodu nafouknout. Vytahujeme ještě světlé.

Zázvorky bez lepku s kypřícím práškem

180 g moučkového cukru

2 žloutky

2 celá vejce

150 g bezlepkové směsi samokypřící Freee Doves Farm ( modrá holubička)

100 g bezlepkové směsí světlé chlebové Freee Doves Farm (fialová holubička)

10 g mletého sušeného zázvoru